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61谈家乡（第1页）

程秋华乐呵呵的品尝完东北菜，就等着简书枚的酸菜鱼了，可惜这个时候他不能给方博洋打电话得瑟了。因为方博洋回老家过年去了。

方家其实也远，但今年这家伙坐飞机回去的，就是为了节省路上的时间。每年过年，方博洋都会回老家的。他是家里的老小，读书读的最好，却最终只是出来打工了，他不回去父母心情就不好，以为他在外面受了多大的苦和多大的罪。

他家虽然也远，但不管是飞机还是火车下来后，转乘回家的客车非常方便，而且也不算远，他们就住在城区。如此，他就算辛苦点，也会过年回家，以慰父母念儿之心。

简书枚的家乡虽然相对来说还更近，但他们坐了火车到省城，要再转客车到县成，再转车到镇上，最后还得步行回家，回一趟家非常不便。所以，别看距离更短，但她回家一趟折腾的却更过。这就是住在乡下和住在近城区的区别了。

最重要的是，简家人也没方家人这样想念在外面打工的孩子。所以简书枚三年没回家过年，家里也没有特别的表示。

简书枚非常想要把酸菜鱼做好，等有机会在方博洋面前表现。

所以，连续三天，她都在实验这道菜，到后来，张姐夫也学会了。而且张姐夫本身做厨师活的人，手也巧，片鱼片的活儿比简书枚干的好多了，人家片的鱼片，又薄又大，动作又快又好。她片的鱼片儿，大小不一，薄厚不一，还折腾了老半天。

她这个样子把大家差点儿笑死，管艳萍还说“书枚啊，我老认为你干什么都特厉害，今天总算见到你这笨手笨脚的样子了，原来也有和我一样的时候嘛。”

张时波也忍不住笑道“就是，在我们心里，你就没什么不会的。可见，人还是有短板的。”

简书枚斜睨了他俩一眼，说“哼，那我也能把这道菜做出来啊。你俩行吗”

虽然她的刀工差了，但味道还是由她试出来的嘛。

张姐夫闷笑道“那是，小简还是最厉害的。”

张进波和管艳萍也说“甘拜下风。”

其实管艳萍也会炒菜做饭，哪个农村姑娘不干这个活儿呢

简书枚如果不开外挂，其实比她的厨艺也高不了多少，都还不是尽会炒些最普通的家常菜啊。

简书枚片了三条鱼，总算撑握了片鱼片的技巧，虽然动作慢，也不能和张姐夫一样，把鱼片片的尽可能的多。但是她片出来的鱼片，确实进步了很多，再加上这道菜的味道还是由她慢慢实验出来的，所以人人都表示“这道菜，你已经做的很成功了。可以叫程秋华来试菜了。”

程秋华不知道自己成了免费的试菜员，还兴冲冲，乐呵呵的跑过来品尝。

“好吃，和我曾经在四川吃过的一样好吃。”

“那我们把这道菜推出来，你说点的人多吗”

简书枚问。

“肯定多啦，我们厂四川人不少吧，这附近工厂的也有，我都听到过很多人说四川话呢。”

程秋华很肯定的说。

“那就好。年后，小餐馆正式推出酸菜鱼，猪肉炖粉条，蚂蚁上树这三道菜，外加一个饺子当主食。”

张进波笑道。

听到饺子，程秋华又十分回味的说“我们北方人吃饺子，讲究皮薄馅大，你们呢”

“谁还不一个样啊，哪个人吃饺子不想吃到多点的肉馅啊。”

管艳萍笑道。

不过简书枚却想到了北方菜，都比较大盘大碗，连饺子也会更大一些，就说“我们包的饺子可能会比你们北方人包的小一些。其余的应当也差不多了。”

张姐夫干脆说“我们现在就来包些饺子，让小程尝尝是不是这个味。”

“行啊。反正店里现成的有面粉和肉。”

陈嫂子笑着去做准备了。

简书枚老家本来习惯是吃大米，面食一般也就是当早餐吃的，甚至有很多不喜欢吃馒头这种干巴巴又没有肉的东西，但包子和饺子爱吃的人还不少，其主要就是因为里头的肉馅。

但他们整个县，有几个镇都是河南人，在五几年全国大自然灾害时搬迁过来的，这一群爱吃面食的人，和本身吃大米的人住在一起几十年了，互相之间的影响也大了。而饮食习惯就当其冲了。

河南人也有人时不时吃大米粥大米饭，甚至吃米糕等大米制品。简书枚他们这些本地人，也会自己做饺子，甚至包子馒头了。

这不，一说起包饺子，居然在场的人都会。

简书枚会别人不奇怪，张进波都会，就让程秋华有点不解了。

“为什么你们省不是吃大米为主的吗”

张姐夫就把当地有河南人的事情说了一遍，程秋华这才明白，“原来是这样啊。所以你们当地，两种饮食习惯互相影响，那你们干嘛不做些河南菜啊”

简书枚说“不会啊。别看互相影响了，但是在吃的方面，我们还是有很大区别的。河南人自成一体，互相通婚，甚至宁愿和他们老家的人来往，都不太与我们本地人通婚的。而且他们保持着原有的很多习俗，并且一直讲河南话。”

张进波笑道“就是，他们做的馒头，我们都吃不惯，我们会的面食和他们会的也有很大的区别，比如我们过年时家家户户会炸麻花，做酥饼，甜的咸的，各种花式的，但他们却是做馒头，做一堆的馒头。”