笔趣阁

第44章 松鼠桂鱼（第5页）

既然她是厨娘，就罚她给陛下做道菜吧。”

嬴政没好气地看了扶苏和姜晚容一眼，哼了一声

“姜氏女，你给朕好好做菜胆敢有半点不合胃口，朕就裂了你”

姜晚容松了口气，赶紧应下，就对扶苏投去感激的一瞥，随后就出去进行撸大猫计划第二步

以美食诱惑之。

该做些什么，才能惊艳陛下呢

红薯土豆陛下都吃过了，再做就不新鲜了。

始皇大大喜欢酸甜口，据说他还十分喜欢吃鱼，但是又不喜欢有刺，所以御厨才明了鱼丸这道菜。

那么该怎么做一道无刺的鱼，并且融入这种酸甜口味呢

姜晩容对上那厨房外面缸子里放的活蹦乱跳肥美的鳜鱼，眼前忽然一亮。

有了它和番茄，可以做松鼠桂鱼

当然，不能让别的厨子现她手上凭空出现了西红柿。

姜晚容想了想，立刻说道

“各位大厨们，小女这道菜的秘方还不能让你们知道，是我独家传承，麻烦各位先移步”

李厨子是宫中御厨的领班，听到这话脸色不善

“哼你一个年轻厨娘能有什么手艺我都不介意你看我做菜，你还要让我们都出去

难道你还能跟我们这些御厨相比不成”

这年轻的女厨娘实在太放肆了些，李厨子心中十分不满。

但是这活是陛下吩咐，他也只得带着其余都很不满的人一起出了去。

不去理会其他人的抱怨和白眼，姜晚容立刻就把鱼拎进了厨房，随后手上又拿出了三个个大饱满的西红柿，准备开做。

松鼠桂鱼是道功夫菜，用料简单，但做起来可十分讲究刀功。

先把鱼头斜四十五度度角切掉，然后再将鱼肉去骨去刺，再将鱼肉片成菱形花纹，但却不能切断，要切到紧贴鱼皮之处停住。

这时候就可将鱼肉和鱼头腌制，两盏茶之后，在肉上抓粉裹匀，就可上锅热油。

将炼出的猪油热至七分热后，先下鱼身，在炸的时候要不停的用热油浇到鱼身上，方便其迅定型。等到炸至金黄的鱼肉熟透捞出后再放入鱼头。

为了做出更好看的形态来，这时要用筷子将鱼头的嘴撑开，让张着嘴的鱼头朝天，再往鱼头上浇热油定型。

鱼头鱼身做好，就可以开始熬番茄酱了。等到将浓稠酸甜可口的番茄酱汁浇到鱼肉身上里，这道鱼头立起，仿佛要跃出水面的松树鳜鱼就做好了。

姜晚容在里面炸鱼的时候，外面就飘出一股股鱼肉香来，随后又是一股子酸甜可口的浓郁气息。

外面的几个小厨有些忍不住了，馋的不行，小声好奇问道

“什么东西做的这么香，看来这小娘子好似有几分本事”

李厨子却脸色不悦的哼了一声

“做饭讲究的是色香味俱全

做的香的厨子不少，可是全都能达到水准以上的才能有几个”

“是是”

“师傅说的对。”

看着众人点头附和，李厨子这才心情好了些许。

能当得上他这个位置的，那可是有几十年的功底，还得有门路才行。

乡下的这些厨娘都是些野路子，粗鄙吃食罢了，哪个能上端的上台面来

李厨子正这样想着，姜晚容就将菜端了出来，他看到那盘子的瞬间，就变了个脸色。

一旁等着的内侍官和宫女，见了这道松鼠桂鱼也立刻啧啧惊叹，眼睛都瞪大了

“这个看着也太好看了吧”

“是啊是啊，闻着味道也好香。”

“可馋死我了”

“快快快，还不赶紧送过去还看还看，等凉了小心赵大人治你们的罪”