笔趣阁

第17章 清洗猪下水（第2页）

准备工作做好后，沈老四熟练地在野猪的颈部划开一道口子，猪血瞬间喷涌而出，流入早已准备好的木盆中。

看着新鲜的猪血，沈青禾已经开始幻想毛血旺的美味了。

向阳和李凤霜打来几桶热水，将热水均匀地浇在野猪身上，然后拿起铁刷子，用力地刷洗着野猪的毛发。

这些活儿沈青禾干不了，她的力气太小了，只好与沈星辰一起将木盆抬进厨房。

处理猪血的过程和做豆腐差不多，做起来也比较容易。

“星辰，扶住筛子！”

沈青禾将细筛架在两个凳子中间，下面放上另一个干净的木盆。

制作猪血的第一步就是将猪血中的血块和杂质过滤干净，保证猪血的纯净。

“好的姐姐。”

沈星辰蹲在地上，紧紧的扶着细筛，那小模样看的沈青禾直发笑。

“星辰，不用这么紧张，轻轻的扶着只要筛子不动就行。”

沈星辰笑的露出几颗小白牙，手上的力道也稍微松了松。

沈青禾慢慢的将猪血倒入细筛中，确保猪血能流入下面的木盆中不会溢出来。

过滤完成后，将提前准备好的石灰水倒入猪血中，边倒边搅拌，使他们充分混合，接下的时间就是等待了。

“星辰，你在这里看着，猪血开始凝固了就来叫我。”

沈青禾处理好猪血以后，打算去看看向阳她们需不需要她打打下手。

“我会仔细的看着的。”

沈星辰点点头，他肯定会一眼不眨的盯着。

院子里原本满是污垢的野猪已经清理得干干净净，露出了粉白的猪皮。

“哇，伯娘四叔，你们也太厉害了吧！”

沈青禾站在一旁，看着干净的野猪不得不佩服三人的速度。

“厉害啥，都是些手上功夫。”

沈老四有些腼腆，不太好意思了。

“四叔，接下来就是分割了吧？”

沈青禾与沈老四不太熟悉，听沈威偶尔称赞过这人老实能干，踏实勤奋。

“嗯，我把它分割好，你搬上搬下的也方便。”

沈老四想着这么大一头野猪沈青禾肯定会拿去镇上卖了换钱，所以在切割的时候也考虑到了路上运输的问题。

“多谢四叔了。”

沈青禾不知道沈老四的想法。

沈老四凭借着多年经验，精准的找到了猪身的关节部位，每一刀落下，都伴随着肌肉与骨头分离的沉闷声响。

不一会儿猪腿、排骨、五花肉等各个部分就分割好了，一块一块的摆放在木板上，空气中好像都漂浮着肉的香味。

“这肉看着真是得劲。”

李凤霜摸了摸肥瘦相间的五花肉，不由得赞叹道。

“伯娘别看了，咱们架火开煮，待会儿好好尝尝这野猪肉的鲜美。”

沈青禾不由的轻笑，这个时代的人们吃不饱穿不暖，一年到头能见到油荤的时候屈指可数。

“这怎么好啊，你还是留着明天去镇上卖钱吧！”

李凤霜赶紧摆摆手，深怕沈青禾误会，她惦记这野猪肉。

“伯娘不用担心，我没打算把肉卖掉。”

沈青禾用木盆装好猪下水，再捡起一块五花肉，拉着李凤霜与向阳就往水井走去。

“还要辛苦两位伯娘帮我处理一下这些猪下水。”

“这些下水又臭又腥，你拿来干嘛？”

向阳看不懂，自古以来猪下水都是扔了的。