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第81章 美食初试（第3页）

“正是。”

宋永年搓着手，“老爷说了，寿宴的事不能马虎。

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我这几天专门去各家大酒楼都试过了，就觉得醉仙楼的手艺最好。”

“宋管家过奖了。”

沈清欢转头对王伯说道，“王伯，你看这寿宴的菜单，能不能安排？”

王伯放下手中的面团：“二十桌不是问题，就是这龙须面。。。”

“龙须面一定要有。”

宋永年连忙说道，“我刚才尝过了，这面确实是一绝。

老爷最喜欢这种独特的东西。”

沈清欢笑道：“宋管家，你先别急着定。

我这还有几道新菜，你要不要也尝尝？”

“还有新菜？”

宋永年双眼一亮。

“王伯。”

沈清欢说道，“把你这几天研究的菜都端上来。”

王伯点点头，转身进了厨房。

没多久，他端着几个盘子出来，摆在桌上。

“这是玉兰虾仁。”

王伯指着一盘白玉般的虾仁说道，“用蛋清裹着虾仁炸制，外酥内嫩。”

宋永年夹起一块尝了尝：“嗯！

外面酥脆，里面的虾仁鲜嫩，还带着一股淡淡的桂花香。”

“这道是金丝卷。”

王伯又指着一盘金黄色的点心说道，“用莲蓉和核桃仁做馅，外面包着一层金黄的面皮。”

宋永年咬了一口：“皮酥馅软，莲蓉的甜和核桃的香完美融合。”

“最后这道是百花鱼翅。”

王伯端上一碗汤，“用蟹粉和鱼翅一起炖煮，再配上一点点花雕酒调味。”

宋永年喝了一口汤，眼睛都亮了：“这汤。。。这汤也太鲜了！

蟹粉的鲜美和鱼翅的滑嫩完美结合，花雕酒的香气一直萦绕在口中。”

“宋管家，这些菜你看如何？”

沈清欢问道。

“太好了！”

宋永年连连点头，“这些菜不光味道好，卖相也好。

最适合摆在寿宴上。”

“那就这么定了？”

“定！

必须定！”

宋永年掏出一个钱袋，“这是定金，五百两银子。

等寿宴结束，再付剩下的。”

“宋管家。”

沈清欢说道，“你回去告诉令老爷，我一定让他满意。”

送走宋永年，赵掌柜问道：“掌柜的，这寿宴的菜单。。。”

“王伯。”

沈清欢打断他的话，“你去把周先生叫来。”

周先生推着眼镜走进来：“掌柜的找我？”