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第244章 舌尖上的东华(第2页)

别西卜左手搭着毛巾,右手捏住了罩子顶部的小球,徐徐拉起。

率先涌出的是一阵阵黑烟和白烟,香入肺腑,但吸多了又呛人,但捏住鼻子又想再吸一口,吸了喉咙里又开始痒……

黑烟白烟洪水般涌出,到了床上,地上,漫向屋外,澎湃激昂,真让人怀疑罩子底下是不是塞了三十枚烧烤味的烟雾弹。

“咳咳!”

小纸片连连咳嗽。神父则给哨夹戴上了白口罩,自己无所畏惧。

“吸~”

诙笑则大口大口吸入,陶醉其中,尾巴都硬化不动了,“就是这个味道的说……”

这才只是拉出一个小口放气。坏妹妹终于要揭晓谜底了……

说实话,之前最后烹饪的过程烟实在太大了,而且小弥撒一直在遮遮掩掩,哨夹和神父都没看清他们在搞什么。

他们全都凑到了盘子边上。

罩子徐徐升起,璀璨的光芒从里面迸出来,如同太阳在眼前的盘子里降生。

每个人的脸上都倒映着白光。逐渐看清之后,不约而同倒吸一口凉气,已经停止思考,只能顺从本能出同一声感叹:

“酷毙了的说……”

十分钟前。

严叔手摸铁锅,粘起一点肉沫,塞进嘴里尝,眉头逐渐皱起。

“嗯……好重的油烟味。”

这简直像把十辆油罐车丢进g公司的引力波天线再倒上一吨花椒爆炒——他真的这么做过。

“怎么回事呢?”

别西卜拿起毛巾,擦着脸,还把擦下来的肉沫抖回到锅里。

“大抵是黑灰的作用,渗入空隙后,又因高温在内部极升华,产生大量油气,使本就孱弱的肉块不堪重负而破开。”

他喟然长叹,跟着摇头,“当然,老夫也有过错,实在是不解这‘牛排’的质地与构造。”

“可是不撒黑灰,诙笑就吃不了啊……”

别西卜揪着锅铲,把边缘的肉沫铲起,挪到中间。

现在问题有两个,一是我们的主厨不擅长做牛排,火候拿捏不准,二是牛排的扁平结构受热很均匀,稍偏外的黑灰可以自空隙放气,到嵌入中央的升华后就无处可逃了……

想着想着,别西卜一眨眼,一抬头,看到了汇聚在中央的肉沫。它们堆成了一座小山丘,珊珊可爱。

“如果主动让肉受热不均匀,内部的黑灰无法升华,就可以避免爆炸了……”

别西卜喃喃着,说干就干,将其他牛排压扁,砸回肉泥,抓起一小块,掌间揉搓,然后放回肉堆中翻滚,滚雪球般扩大,直至搓出一个比严叔拳头还大的肉球来。

“这样就可以了。”

严叔低头看了一眼,不禁扬起嘴角。

“这倒让老夫想起了故土的佳肴,狮子头……真的好久没尝过了。”

“那您一定很熟练吧?”

“自然。”

一顿乒乒乓乓之后,油烟弥漫,香气扑鼻……

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