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第8章 展示厨艺（第2页）

许长安如释重负，“好，你们等着，我来下厨。”

许长安不傻，这顿饭绝不是白请。

当然，自身的手艺也得提前露出来，不然这苏菜大师的身份，谁帮忙宣传呢。

鱼洗净，沥干水，鱼身改刀。

热锅放油，油要多，达到一定温度，放入姜片再放入鱼头，开煎。

等鱼身两面煎黄，开始放蒜头，葱，辣椒，继续煎一会。

等完全煎好，最后放入两勺酱油，再加入一勺草果，半勺糖，半勺醋，最后加入小米辣，再倒入开水，等大火烧开后，中火慢炖。

没有多久，鱼香味弥漫整个房间。

许长安从切鱼到烧鱼，一套动作行云流水，直接看懵了许大茂，“我说长安兄弟，你这水平，不比傻柱差啊，怎么还在他手底下学徒？”

这种挑拨离间话术，许长安自然了解。

可这也是实话。

本来在傻柱手下干活就一直受气，现在八级厨师证在手，更没有理由寄人屋檐。

只见许长安从身上掏出了个小本本，递给了许大茂，“看一下。”

打开小本本，许大茂眼睛瞪得老大，“八级厨师证？”

许长安点点头，“一年前考的。”

“真是人不可貌相。”

许大茂拍了拍许长安肩膀，“兄弟藏得真深，今天我许大茂算是开了眼，只是我不懂，有这玩意怎么不早些亮出来，早亮出来也不用受那傻柱气了不是。”

“哎。”

许长安故作为难，“傻柱什么人，你比我了解，整个食堂他最大，我要是把证亮出来，那不摆明抢他风头嘛，这我可不敢。”

许大茂脑筋一动，“你这话说的也对，可今时不同往日，你得罪了秦淮茹，亮不亮这个证，傻柱都要整你。依我看，不如直接摊牌，到时候我在李主任那里替你美言几句，以后食堂是谁的天下，那还不一定呢。”

敌人的敌人，都是朋友。

平时许大茂没少受傻柱的气，此时拉许长安入伙，正是时候。

许长安犹豫了下，没有立刻答应下来。

鱼熟了，娄小娥的花生米也拿过来了。

为了显示诚意，许长安又特意炒了两个鸡蛋。

苏菜大师手艺，绝非浪得虚名。

挑了一口鱼肉放进嘴里，许长安自己都被震惊。

有一说一，这菜口味绝了。

烹饪手艺是一方面，另一方面就是这食材。

空间里的鲢鳙和菜场的鱼明显不同。