“我们取消了房租和物业费这两大块最稳定、最直接的收入来源。”
他停顿了一下,语气加重。
“这确实让我们损失了很多的利润。”
“但!大家换个角度想!”
他的眼神变得锐利起来。
“这也意味着,我们把这些商户,更紧密地和我们‘成仙’和这个项目,绑在了一起!”
“他们享受了巨大的成本优势,这是外面其他餐饮老板想都不敢想的!”
“换句话说……”
张嘴角勾起一抹意味深长的笑容,带着一种掌控局面的自信。
“我们就有足够的底气,给他们提一些……额外的条件和要求了。”
额外的条件和要求?
众人闻言,脸上的疑惑更深了。
一直默默听着的梁小胖,忍不住好奇,探着身子问道:
“哥,具体是什么条件啊?”
“能不影响他们赚钱,我们也能盈利的条件?”
梁小胖那带着点憨厚的好奇嗓音在安静的会议室里显得格外清晰。
张迎着众人探寻的目光,重重地点了点头。
“没错。”
他的声音沉稳下来,带着一种不容置疑的肯定。
“我们给他们免了租金和物业费,这几乎是把他们的固定成本降到了最低。”
“作为交换,我们完全可以向他们索要……”
他微微一顿,目光扫过全场,然后清晰地吐出了三个字:
“采购权!”
“采购权?!”
这三个字像是一颗投入平静湖面的石子,瞬间在会议室里激起了层层涟漪。
王浩猛地抬起头,眼神里闪过一丝精光。
赵晓琳也停止了转动手指间的笔,若有所思地看向张。
周明和李悦更是对视一眼,都从对方眼中看到了恍然。
在座的,哪个不是在商场摸爬滚打过的?
采购!这里面的门道和利润空间,大家心里都跟明镜似的!
市场上产品价格都存在一定弹性,供应商报价可能有较大的浮动空间。
如果掌握的采购权,在熟悉了市场行情后,就有可能利用信息优势,选择报价较高但给予回扣较多的供应商,而不是选择性价比最高的产品。
从而实现获利。
只要控制好这里其中的尺度,这绝对是一条路!而且是一条看起来相当可行的路!
张看着大家瞬间亮起来的眼神,知道自己戳中了关键点。
他趁热打铁,继续阐述自己的想法,语不快,但条理清晰:
“我的具体想法是,我们成仙美食街的运营团队,要重点组建一个专门的采购中心。”
“这个采购中心,将全面负责所有入驻我们美食街商户的——”
他加重了语气:
“——所有食材,包括主料、辅料、调味料,甚至还可以包括一次性餐具、打包盒、清洁用品等等所有经营所需的耗材!”
“我们进行统一采购,然后分给各个商户。”
他摊开手,像是在解释一个再简单不过的道理:
“大家想想,这些原材料和耗材的成本,本来就是商家开门做生意必须要支付的,对吧?”
“这笔钱,他们无论如何都是要花的。”
“现在,我们只是改变了他们的采购渠道,规定他们必须,也只能,从我们这个统一的采购中心进货。”