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第39章 除夕啦（第2页）

然后往带肉皮的那面抹老抽上色晾干，再用油炸一下肉皮那面，炸过以后马上过下凉水，只听滋啦一声，肉皮就起泡了。这样的扣肉做出来口感好。

过完凉水拿到院子里冻上，这时候不能冻的太实不然不好切，冻到能切不散就可以。然后切成薄片装碗。

备葱姜切丝，码到切好的肉片上，再码一层豆豉。

接下来上锅蒸三遍。第一遍一个小时，出锅把蒸出来的油倒掉，第二遍四十分钟，再把蒸出来的油倒掉，第三遍四十分钟，这遍的油就不倒了留着。

到这扣肉就做好了。口重的码葱姜时可以放一点盐，口轻的豆豉里的盐就够了。

这种做法的扣肉是前世乔挽月跟一个大姨学的。所有的调料只有葱姜豆豉，其他的什么都不放，很好的保留了肉本身的香味。

蒸过三遍的扣肉，一点都不腻口，肥瘦相间，轻轻一抿就在嘴里化开了。汤汁拌上米饭，能把人香迷糊。

她一共蒸了四碗，出锅那天就和6少平两个人吃了一碗，今天带去林嫂子家一碗，还剩两碗，预备如果过年有人来家里做客，或者请客的时候用。

素丸子就容易做了，是萝卜土豆丸子，把萝卜土豆切丝放盐杀出水拌上面粉和成糊糊，捏成一个个丸子，油热下锅炸就行了。

她让6少平端着炸好的丸子和冻着的扣肉，她则拿着做的零嘴，两人锁好门往林嫂子家去。

进院林嫂子正忙活着呢，是江团长出来迎的人。

进屋的时候乔挽月余光瞥见墙角有盆，里面好像装着灰，仔细闻江团长身上好像还有烧纸的味道，乔挽月悄悄捅咕了下6少平，对他挑挑眉。

6少平当没看见，目不斜视的就跟着江营长进屋了。

无趣！乔挽月撇嘴，倒也知道不能拿这个开玩笑。

进屋把东西递给林嫂子。

“我就知道你得带着东西来，瞧我有先见之明吧，做了八个菜，算上你的正好十个。”

林嫂子知道他俩不回老家，好几天之前就跟乔挽月说除夕中午来她家吃晚上再回去吃饺子。

乔挽月想着两个人过年也确实没意思询问过6少平的意见之后就同意了。

乔挽月凑上前，“哇，有口福了。”

林嫂子汰她，“跑我这里说口服，不是埋汰我，将就吃吧。”

乔挽月大笑，毫不羞愧的说：“话不是这么说，天天吃一个人做的饭，就是天上神仙做的也有吃腻的时候呀！”

林嫂子笑着拍她，“说你胖还喘上了，快进屋，今天不用你，你呀今儿个就等着吃。”

乔挽月也没跟她客气，拿着零嘴就给俩孩子送去了。

出来坐在灶塘口看火，边添柴边跟林嫂子聊天。

“这天从昨天就灰蒙蒙的，感觉像是要下雪。”

“这会儿不知道哪块应该就下着呢。”

“那咱们这会下吗？”

“说不好呢。”

饭菜很丰盛，林嫂子也是拿出了压箱底的好东西，使出了浑身解数。

在中国人眼里过年是大事，过年那顿饭更重中之重。

两家人开开心心的吃了顿午饭，江营长和6少平两个还少喝了一点白酒。

两人回家的时候，天空终于飘起雪花。

“哇，下雪了。”

乔挽月抬头看着漫天的雪花感慨道。

这里不仅仅是一本书更是一个真实的世界，乔挽月的这种体会越来越强烈。

“嗯，过年了。”

6少平眼睛看着乔挽月。

什么呀，人家跟他说下雪了，他跟人家说过年了。

乔挽月嗔他一眼，快步朝家走。

6少平眼神带着宠溺，今年过年是他少有的感觉轻松的一个年。