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第199章 葱油饼(第1页)

第二天清早,周晨就被童彤的敲门声叫醒,起床看了看天空,月亮还在高高挂着呢

周晨伸了个懒腰,睡眼惺忪的说道

“小彤啊…你来的是不是有点太早了,这估计才凌晨三四点呢”

童彤倒是活力四射,激动的看着周晨

“哎呀…一想到我能修炼了,还能做出好吃的,我就激动的睡不着,所以就早早的来了,嘻嘻”

周晨看见这小丫头的样子,也是无奈的摇了摇头

“你是激动的睡不着了,但把我也吵醒了呀,不嘻嘻…”

“来吧,进来和面,咱做葱油饼吃,顺便炸几根油条,你高度不够高就站在这小板凳上,注意点安全啊”

童彤笑着跟在周晨身后来到了厨房,站在板凳上,学着周晨的动作,笨拙的跟着和面

周晨看着童彤脸上沾染上面粉,变成了个小花猫,忍不住的笑了

“好啦,慢慢来不要急,面粉里面加一点盐,吃的时候能更劲道一点,搅拌均匀后,加少量开水,烫一半的面,另一半用冷水搅拌均匀之后再学着我这样揉面”

童彤看着周晨那缓慢的动作,一步一步的跟着学了起来

“这个碗里面的面粉被揉干净之后,放在那儿醒十分钟,好了之后再揉个一分钟”

“然后,将面团搓成长条,然后分成五等分的面剂子,揉圆之后再次搓成长条,然后将它们放到盘中,刷上一层油锁住里面的水分,用一个碗盖住,醒四十分钟”

童彤学着样子,很快就搞定了一切,满心期待的看着正在醒的面团

“师父,这种期待的感觉好有意思,而且我感觉做饭时候的我,就像是一个正在创造万物的神一样,哈哈哈”

周晨拿出一个手帕,温柔的擦去童彤脸上的面粉

“喜欢就好,热爱永远是第一动力,好了这个时间也别闲着,我们来做点油酥备用”

“拿个小碗,里面倒上少量面粉和盐,加上胡椒粉,最后油泼上去激香味后搅拌均匀,放凉备用”

四十分钟很快过去,将醒好的面团变得更加蓬松柔软

在案板上涂抹一层油,将醒好的面剂子用手按扁之后,擀面杖擀成一个长方形的扁平模样

随后撒入之前做好的油酥在上面,用手涂抹均匀,切一些小葱花撒在面皮之上

随后拉起面皮,像古代折扇子一样,将面皮折叠,扯住两端轻轻的拉长,随后像花卷一样将其卷起

用个碗盖住之后再次静置十分钟,最后用擀面杖将其擀平,擀圆

“好了,做完这一切就要起锅烧油了,锅里面加少量的油,微微冒烟之后,将擀好的葱油饼放在上面”

童彤有些害怕,但看着周晨鼓励的眼神,也缓缓的将手中的葱油饼轻轻推入了锅中

“不用害怕,这么一点少量的油不会崩起来的,它底部煎一分钟左右,然后在眉间的这一面刷上一些油,底部微微变色之后翻面,这个过程用铲子压一下,防止内部膨胀受热不均,最后煎个四五分钟,就弄好了”

‘葱油饼,一阶菜品,微微提升修为’

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